金門 -- 特產小吃

金門縣陶製廠

在觀光潮流的推波助瀾之下，結合了產業與文化，具有鄉土風味的金門特產呈現在世人面前。

金門的特產，最有名的莫過於「鋼刀、貢糖、高粱酒」，除此還有麵線、高粱醋、瓷器、陶製品。由於金門氣候、土壤和水質等條件，使金門出產的花生，油脂多、香味濃郁，經加工產製的金門貢糖，更是香酥可口；獨特的天然條件，使金門酒廠釀製的高粱酒，香醇度更是他處所不及；菜刀的製作是拜當年數次戰役及日後「單打雙不打」時，敵方射擊的砲彈所賜。此外，依古法研製的麵線、芋頭、酸白菜等農產品、藥品類的一條根系列產品、在地瓷土燒製的精美陶瓷，都遠近馳名。

金門小吃沿襲傳統閩南風味，並揉合地方特產所研發出來的風味小吃，如海鮮系列的蚵仔煎、蚵仔麵線、炒沙蟲，小茶點系列的一口酥、寸棗糖，還有廣東粥、包餡燒餅，以及其他各式生鮮物產，都是饕家極為喜愛之美味小吃。